音時雨 ～Regentropfen～

I tried to bake a castella first time today. The result was pretty well. After taking lots of experience, I finally got my cake well-baked, and with a rather flat surface.

I had never eaten a castella before, but I knew this kind of cake from the song "Kasutera" by Yuki Kajiura and Saeko Chiba. Maybe this was also one of the reasons for me to bake a castella for real. Actually, I was planning to bake a German chocolate cake again. But, the buttermilk I found in the food market came with a large volume, plus I don't like to drink buttermilk, and thus I didn't buy the large package. "Well, I think I'll probably have to bake a castella instead for this week." I thought.

Wasn't this an over-random decision? ^^;
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Therefore, I challenged to bake a castella in the afternoon.

This is the recipe I used: [ http://www.justhungry.com/2006/08/oyatsu_and_kasutera_castella_a.html ]. Although there were some other recipes, this one was not asking for too many materials, and it looked easy to follow.

Because I didn't bake a sponge cake successfully before, I was worrying about if I could do it well this time. Yet, following the recipe, I did the mixing work in a water bath, and surprisingly, things were mixed so fine! "Maybe I can do it well." I got confidence like this. Since the temperature was good enough, the final volume of the mixture of eggs and sugar was increasing even out of my expectation. "If it increases a bit more, it's gonna flow out from the mixing bowl!"

As far as I knew from what I searched before, it is very important to beat the eggs and get a good batter. Later, after adding honey and milk and flour, the volume didn't go down. "I can do it well this time!" – my confidence was going up.

When I done all procedures, soon before I put the pan into the oven, I suddenly remembered that I needed to wrap around the pan with wet paper towel, or my cake would have a dome shape. I finished doing it before the real baking.

Then, I mixed a tablespoon of honey with three tablespoons of water to make some grease. But seemed I added too much of water, and it was not very think… fortunately, it was just for the grease but the cake itself… ^^;

Forty minutes later, I opened the oven. Oh, my, I really did it well! The cake's surface was flat!! It was well-baked, I made it!! I was so happy!!!

I wrapped the cake with plastic wrap, and put it into a refrigerator. I only needed to wait for several hours and now I was almost done. I was really enjoying baking a cake this time~

There is just one more thing I want to say here: it has been echoing for a long time already, the lyrics of the song "Kasutera" by Yuki Kajiura and Saeko Chiba – "Amai hachimitsu kasutera (sweet honey castella)". Castellalalala~~♪

↑ my flat castella~~

今日は初めてカステラを焼いてみた。そしてこの結果はすっごく良かったんです。いろんな経験を身につき、今度はやっとちゃんとケーキを膨らませ、真ん中もちゃんと平面のままに焼きあがった。

私は今までまだカステラを食べることはなかったけど、梶浦由記さんと千葉紗子さんの『カステラ』という歌のきっかけで、カステラというケーキをした。これも私がカステラを焼く理由の一つのなるのでしょうかなぁ。実は、私今日はもう一度ドイツチョコケーキを焼くつもりだったのです。でも、スーパのバターミルクの量が多すぎて、自分もあんまりバターミルクをそのまま飲むことが好きじゃなくて、それを買わなかった。ただし、バターミルクがないとドイツチョコケーキを焼けないかもしれないから、前に買った後でまだまだ開けない状態であるハチミツのことを思い出した。「じゃ、今週はカステラを焼いてみよう」ということになったのです。

ずいぶんわがままな思いなんでしょね～ ^^;
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というわけで私は今日の午後にカステラを焼くのを初挑戦でしたっ！！

レシピはこちらです [ http://www.justhungry.com/2006/08/oyatsu_and_kasutera_castella_a.html ]。他にいくつかのレシピもあったけど、これはあんまり材料を多く欲しくなくて、焼きやすそうと思ってこれを従おうとした。

前にやったスポンジケーキがなかなか膨らまなかったので、今度は膨らめるか膨らまないのか少しども心配があった。でも、このレシピに従って、水浴にミクスの作業が意外うまくいった。「今度ができるかも」と、だんだん自信があった。良い温度があったから、卵とシュガーのミクスの体積は驚くほど多くなった。『もう少し多くなったら容器から溢れ出すっ！』程だったね。

以前調べたから、うまく卵を膨らませることがとても大切なことって。そしてあとにハチミツとミルクと中力粉を加えるとその体積が縮まない以上、『今度はきっとうまく出来る』とますます自信が上昇ていた。

すべての工程が終え、オーブンに置く前に、突然もうひとつの点を気づいた。ケーキ型の周りを湿った紙タオルでカバーしなきゃまたまたケーキの真ん中が膨らみすぎることになるかもしれないっ！と思ってこれをした。

その後、私は一つ大さじのハチミツと三つ大さじの水を温めた。けど、水がちょっと多すぎたので、濃なかった…ケーキ主体に関わらなくてよかった…^^;

40分が過ぎ、オーブンを開けてみて、ウワァァン、あたしのケーキがちゃんと焼きあがったぁぁぁ！！そして真ん中もとっても平かったのよ！よく焼いた、よくやった！！うれしいぃぃ！！！

プラスチックのワープでつつんで、ケーキを冷蔵庫に入って数時間を待てば全部終わる。…と、ケーキを焼くことに、こんどこそ本当に楽しんだの～

もう一つ言わなきゃのは、ずいぶん先から頭の中にずっと響いているのが「甘いハチミツカステラ」という梶浦由記さんと千葉紗子さんの『カステラ』って歌の歌詞だった。カステラららら～～♪